Effilez des branches de céleri, puis débitez-les en tronçons d’environ huit centimètres.

Mélangez des carrés de fromage frais (Gervais) avec des cerneaux de noix concassés, de l’ail haché, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Farcissez-en les barquettes de céleri, disposez-les dans un grand plat ou sur un plateau, et décorez avec les feuilles de céleri.

Bien sûr, on peut faire la même recette avec du roquefort, du gorgonzola, etc... C'est une question de goût.