Faire une pâte avec :

• 200 g de farine
• 2 cuillerées à soupe de beurre fondu
• deux Å“ufs battus
• une pincée de sel
• un verre et demi d'eau

Laisser reposer une heure ou deux.

Faire chauffer de l'huile dans une friteuse.

Eplucher des pommes, enlever les pépins et le cœur, les couper en tranches un peu épaisses.

Tremper ces tranches de pommes dans la pâte à beignets, les jeter dans l'huile chaude, les faire cuire une ou deux minutes de chaque côté. Sortir les beignets lorsqu'ils sont dorés, les faire égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud saupoudrer de sucre en poudre.