Ces boulettes sont délicieuses servies avec la « SAUCE AU YAOURT » de Fran13…

  • 600 g d’agneau haché
  • Un oignon
  • Un bouquet de coriandre (ou de persil plat)
  • Deux oeufs entiers
  • Un peu de mie de pain trempée dans du lait, ou de la chapelure « maison »
  • Une c à c de cumin
  • Une c à s d’huile d’olive
  • Sel & poivre

Epluchez l’oignon et hachez-le finement.

Hachez également la coriandre, mélangez dans un saladier la viande, l’oignon et la coriandre, la mie de pain et les oeufs entiers, salez & poivrez ; ajoutez le cumin et l’huile.

Formez des boulettes, faites-les cuire à la poêle anti-adhésive pendant environ six à huit minutes, en les retournant souvent pour les faire dorer uniformément.

Ces boulettes complètent agréablement un couscous.