Pour la pâte :

Dans la cuve de la màp, mettre les ingrédients dans l'ordre habituel et lancer le programme "pâte"

• 200 ml de lait,
• 2 oeufs entiers,
• 75 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 500 g de farine,
• 25 g de levure de boulanger fraîche ou 2 càs de levure de boulanger déshydratée,
  

• 150 g de beurre coupés en dés et rajoutés dans la màp lorsque le pâton est formé.

Pour la garniture :

Faire une crème pâtissière avec

• 100 g de sucre,
• 3 jaunes d'oeuf,
• 1 oeuf entier,
• 30 g de farine,
• 30 g de maïzéna
• 60 cl de lait,
• des raisins secs éventuellement mis à gonfler dans un peu de rhum

A la fin du programme "pâte", dégazer la pâte et l'étaler en rectangle.

Recouvrir de la crème refroidie.

Rouler délicatement le rectangle pour former un boudin, le couper en tranches de 3 cm d'épaisseur.

Disposer les pains sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. et faire lever à température ambiante pendant environ 3/4 d'heure.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les brioches aux raisins pendant environ 20 minutes (selon les fours).