Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn à 180°C puis 30 mn à 165°C

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 200 g de crème de spéculoos à tartiner
• 6 càs de cacao amer non sucré
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 4 oeufs

Dans une jatte battre au fouet électrique les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le beurre pommade, continuer de battre, ajouter la crème de spéculoos sans cesser de fouetter puis ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure. On obtient une jolie pâte bien lisse.

Prélevez 6 à 8 càs de pâte à mélanger au cacao amer.

Chemisez un moule à cake d'une feuille de cuisson.

Verser une couche de pâte à cake au spéculoos puis celle au cacao amer, recouvrir du restant de pâte au spéculoos.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 30 mn, baisser le thermostat à 165°C et poursuivre la cuisson encore 30 mn, les temps de cuisson sont à adapter selon les fours.

Laisser refroidir avant de démouler.