Cuisson 20 minutes en « autocuiseur » ou cocotte « minute »

• 500 g de carottes
• 60 g de beurre ou 4 cuillerées à soupe d’huile
• ½ verre d’eau
• 30 g de sucre (une grosse cuillerée à soupe)
• ½ cuillerée à café de sel
• poivre

Grattez et lavez les carottes, si elles sont nouvelles, laissez-les entières, si elles sont vieilles, coupez-les en rondelles.

Mettez-les dans la cocotte SEB. Couvrez d’eau, ajoutez le beurre (ou l’huile), le sucre, le sel, le poivre. Fermez la cocotte SEB et laissez cuire vingt minutes à partir de la rotation de la soupape.

Vous obtiendrez des carottes appétissantes, enduites d’un jus brillant qui garniront joliment un plat de viande, tel qu’un rosbif ou un rôti de veau.