• 120 g de poudre de caramel au beurre salé
• 30 g de maïzena
• 1/2 litre de lait
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre salé
• 1 Å“uf entier

Délayer la maïzena, la poudre de caramel et le sucre avec le lait froid dans une casserole et faire chauffer en tournant sans cesse.

Retirer du feu après deux à trois secondes d'ébullition.

Laisser tiédir, ajouter l'œuf battu puis le beurre salé coupé en petits morceaux.

Bien battre cette crème, la verser dans une coupe ou des ramequins et laisser refroidir.