• 5 ou 6 abricots secs,
• 1 càc rase d'agar-agar,
• un demi litre de lait,
• 1 pincée de Fève Tonka râpée,
• 50 g de sucre



Commencer par détailler les abricots secs en petits morceaux et les mettre au fond des ramequins.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la fève tonka, l'agar-agar et le sucre. Au moment de l'ébullition, baisser le feu, laisser le mélange frémir pendant environ deux minutes en remuant de temps en temps puis verser le contenu sur les abricots.

Laisser refroidir totalement avant de ranger les ramequins au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de déguster.