• 700 g de pommes coupées en dés
• 1/2 jus de citron
• un peu d'eau
• 100 g de sucre
• le zeste du citron

Faire cuire à feu doux environ un quart d'heure.

Mettre 300 g de mûres dans un plat rectangulaire, les recouvrir avec les pommes cuites et égouttées

Préparer le crumble avec :

• 200 g de farine
• 120 g de sucre
• 120 g de beurre très froid coupé en petits morceaux

Dans une terrine, mélanger la farine et le sucre, puis le beurre coupé en petits morceaux, en l'écrasant entre les doigts. On doit obtenir un mélange granuleux comme un sable épais, surtout ne pas faire une boule de pâte comme pour une tarte !

Recouvrir les fruits avec le crumble.

Cuire à four chaud (environ 220°) pendant 30 minutes, le dessus doit être doré.

Servir de préférence tiède avec de la crème fraîche.