• 150 g de farine de châtaignes
  • 300 g de crème de marrons (ou confiture de châtaignes)
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 4 Å“ufs
  • 1 c à s de cognac
  • 1 pincée de sel

Travailler dans un saladier les œufs entiers, le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la farine de châtaignes et la levure.

A part, travailler le beurre ramolli avec la crème de marrons et le cognac.

Mélanger les deux préparations.

Beurrer et fariner un moule à manqué, verser le mélange et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 mn.