Préparer une marinade avec :

  • 50 g de vinaigre balsamique
  • 50 g de sauce Worcester
  • 50 g de sauce soja
  • 1 càs de graines de moutarde

Verser cette marinade dans un sac "spécial congélation",

Découper le filet mignon en tranches de 1,5 cm. Mettre les tranches obtenues dans le sac.

La viande doit rester dans la marinade environ deux heures, au frais.

De la mettre dans un sac hermétique permet de la masser pour bien l'imprégner de marinade, plusieurs fois, sans aucun problème.

Faire cuire dans une poêle bien chauffée pour saisir la viande, puis baisser le feu et laisser cuire et caraméliser. C'est délicieux.