Four préchauffé à 180° - cuisson 7 minutes

• 100 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 4 blancs d’œufs
• 40 g de sucre glace
• 25 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 2 cuillerées à soupe de miel

Faire fondre 100 g de chocolat dans 100 g de beurre, bien mélanger.

Battre légèrement quatre blancs d’œufs, puis ajouter 40 g de sucre glace, 25 g de farine, deux cuillerées à soupe de miel, et 50 g d’amandes en poudre.

Mélanger sans écraser les blancs, puis incorporer délicatement le mélange chocolat et beurre.

Faire cuire dans des ramequins individuels beurrés, le cÅ“ur des fondants doit rester… fondant !