• 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 g de poudre d'amande
  • 30 g de maïzena
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 250 g de St Moret nature ou Philadelphia nature,
  • extrait d'amande amère
  • 200 g de framboises
  • 40 g d'amandes effilées

Un gâteau inspiré de celui du blog « Philo aux fourneaux »…

Gâteau amandes & framboises1Gâteau amandes & framboises2
 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter progressivement, sans cesser de remuer, la poudre d’ amandes, le St Moret,  l’huile d’olive, la maïzena, la levure  et quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Incorporer les framboises délicatement à la spatule.

Verser dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, chemisé de papier cuisson.

Parsemer la pâte d’amandes effilées.

Faire cuire 30 minutes.

Gâteau amandes & framboises4Gâteau amandes & framboises