• 4 Å“ufs
  • 125 g de sucre
  • 250 g de chocolat noir
  • 250 g de beurre
  • 90 g de farine

Battre les Å“ufs entiers avec le sucre, ajouter le chocolat fondu avec un peu d'eau.

Incorporer le beurre très mou mais non fondu, puis la farine tamisée.

Verser dans un moule beurré.

Faire cuire 30 mn au bain marie, dans un four préalablement chauffé, thermostat 4 (120°).

Démouler chaud.

Le gâteau restera moelleux si après la cuisson la lame du couteau reste légèrement imprégnée.

A servir de préférence avec une crème anglaise.