• 5 Å“ufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• Eau de fleur d'oranger : une cuillerée à café

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, battre les blancs en neige ferme.

Faire mousser les jaunes et le sucre, ajouter l'eau de fleur d'oranger.

Ajouter la moitié de la farine, la levure, bien mélanger, mettre le reste de farine, puis incorporer les blancs en neige.

Faire cuire dans un moule à manqué bien beurré, environ 30/35 minutes à 180°.