Cuisson dans un four à 140°

• 120 g de blancs d’œufs montés en neige ferme avec 50 g de sucre
• 150 g de poudre d’amande
• 200 g de sucre glace

Incorporer ces trois ingrédients, dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laisser sécher une heure avant d’enfourner.

Après avoir fait refroidir les macarons sur une grille, on peut les coller deux par deux avec une crème ganache au chocolat.