• 140 g de farine,
• 1/2 sachet de levure,
• 70 g de noix,
• 70 g de comté râpé,
• 70 g de lardons allumettes,
• 2 càs de persil ciselé
• 2 Å“ufs,
• 6 cl de lait,
• 6 cl d’huile d’olive,
  
• sel & poivre

Préchauffez le four à th. 6/180°.

Dans un saladier, mélangez farine, levure, noix hachées, comté râpé, lardons allumettes, persil ciselé.

Dans un deuxième saladier ajoutez les œufs, l’huile et le lait. Bien mélanger.

Verser le contenu du deuxième saladier dans le premier, mélanger rapidement.

Salez très légèrement, poivrez, et versez dans un moule alvéolé en silicone.

Enfournez 15 mn environ. Le dessus doit être doré. Dégustez les muffins chauds ou froids