- 50 cl de lait entier
- 2 càs de sucre
- 2 càs de sirop d’orgeat
- 70 g de riz arborio
- Zeste d’une orange non traitée
- Extrait d’amandes amères
- Quelques abricots secs et pistaches non salées
- Coulis d'abricots maison (facultatif)
Une recette simple et délicieuse, vue sur CTV…
Faire bouillir le lait + sucre + riz + zeste d’orange non traitée remuer souvent le riz pendant la cuisson (environ 30 minutes).
Laisser refroidir dans la casserole
Fouetter 20 cl de crème fraîche entière, non sucrée. L’incorporer au riz au lait refroidi. Ajouter quelques gouttes d’extrait d’amandes amères.
Découper des abricots secs en petits dés, les ajouter dans le riz au lait, remplir les ramequins, garder quelques dés d’abricots secs à déposer sur le dessus, ajouter éventuellement des pistaches non salées hachées. J’aime bien aussi recouvrir les ramequins de riz au lait avec un bon coulis d’abricots maison…
Coucou Josy
Ce nuage de riz au lait me séduit, le coulis d’abricot aussi.Peux-tu compléter la phrase relative à la Chantilly, qui se termine par non, non quoi ?
Tu devais être contrariée ce jour-là,
(faut bien que je te chambre un peu …:) )
Gros bisous
Bonjour Alice,
Ah oui il manque un mot ! Lequel ?
« Sucrée » !
Non sucrée la crème fraîche ! Faut pas exagérer…
J’entends déjà Thomas me dire, « sans sucre et sans vanille ce n’est pas de la chantilly » alors je corrige toute la phrase…
Merci Epi, bonne gourmandise
bisous et à bientôt
AH … voici le mystère éclairci !
Merci Josy, gros bisous/
Bonjour chère Alice,
Tes visites me font très plaisir, et en plus tu veilles à la bonne rédaction des recettes, merci pour cette aide précieuse.
Très bon lundi, gros bisous Epi