pour 6 personnes

• 250 g de farine de blé
• 100 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de miel (du miel de châtaignier est idéal)
• 1 verre de lait tiède
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour faire lever (moi je préfère la levure chimique en paquet rose...)
• 1 cuillère à soupe de pastis

Faire tiédir le lait. Ajouter le sucre et le miel, mélanger pour faire fondre.

Dans un saladier mettre la farine, l'oeuf, et le bicarbonate ; ajouter le melange lait + sucre + miel et le pastis.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et faire cuire à four doux (100 à 120°) pendant environ 1 heure.

Laisser tiédir et démouler.