• Une boite de 100 g de sardines à l’huile
• Une boite de 100 g de maquereaux au poivre vert
• 40 g de fromage blanc de campagne
• ½ jus de citron
• 1 c à s de coriandre fraîche hachée + deux brins pour la décoration
• sel & poivre

Egoutter le fromage blanc.

Egoutter les sardines et les maquereaux, ôter les arêtes et les peaux, écraser la chair à la fourchette.

Ajouter le fromage, le jus de citron, la coriandre hâchée, saler & poivrer, bien mélanger.

Couvrir d’un film, mettre au frais pendant deux heures.

Servir avec des tranches de pain grillé, des tomates cerises coupées en deux, assaisonnées de fleur de sel, poivre du moulin, ciboulette ciselée.