• 4 boîtes de sardines sans peau ni arêtes
• 80 g de beurre
• 80 g de fromage frais
• une échalote
• le jus d’un citron
• poivre du moulin,

Placez les sardines légèrement égouttées dans le bol d’un mixer, versez-y le jus de citron, poivrez. Actionnez l’appareil, puis ajoutez le beurre bien ramolli, le fromage frais, l’échalote ciselée et mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une préparation un peu grossière. Placez le bol au réfrigérateur. Recouvrez-le de papier-film et placez-le au réfrigérateur pour toute la nuit.