Pour 4 personnes :

• 8 petits rougets vidés
• 100 g de tapenade
• 16 feuilles de basilic
• 2 c à s d’huile d’olive

Lavez et essuyez les rougets, coupez huit carrés de papier d’aluminium ménager. Disposez sur chaque carré un rouget, tartinez-le de tapenade, mettez quelques feuilles de basilic ciselé, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Fermez les papillotes, faites cuire au four 10 mn (180-200°).