• 600 g d’échine de porc
  • 2 oignons
  • une demi bouteille de cidre
  • 2 càs de farine
  • sel & poivre

 

Découpez l’échine de porc en cubes de 5 à 6 cm de côté.

Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse.

Otez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés.

Remettez la viande avec les oignons, ajoutez la farine et remuez bien. Mouillez avec le cidre, laissez cuire à feu doux pendant une heure environ. Salez et poivrez.

 

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