• 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 200 g d’amandes effilées
  • 3 cuillerées à soupe de sucre
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparez une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et assez d’eau pour obtenir la consistance voulue et laissez la reposer environ 1/2 heure.

Si le miel est dur, faites le tiédir au bain marie pour le liquéfier.

Travaillez à la cuillère de bois le miel, le sucre et la crème fraîche, ajoutez les amandes effilées.

Etalez la pâte au rouleau, foncez-en un moule beurré et fariné, versez la crème aux amandes sur la pâte et cuisez 30 minutes à four moyen. Les amandes doivent être légèrement dorées.

Cette tarte est meilleure servie un peu tiède.