Four préchauffé à 180°

• 700 g de fruits frais
• 2 Å“ufs entiers
• 6 cuillerées à soupe de sucre
• 8 cuillerées à soupe de farine
• 3 cuillerées à soupe de maïzéna
• ½ paquet de levure chimique
• 5 cuillerées à soupe de lait
• 3 cuillerées à soupe d’huile

Couper les fruits pelés en tranches de un centimètre, les disposer dans un plat à tarte ou à gratin.

Dans une terrine, battre ensemble les œufs, le sucre, la farine, la maïzéna, la levure avec le lait et l’huile.

Verser la pâte sur les fruits, faire cuire à four moyen environ 25 minutes.

Servir la tourte de préférence tiède accompagnée d’un petit pot de crème fraîche.