C’est tout simple..

  • un litre de lait entier (demi écrémé ça marche aussi, mais c’est moins onctueux !)
  • un yaourt nature (du commerce)
  • huit pots en verre, de préférence avec couvercle, sinon les fermer avec du film étirable

Porter la moitié du litre de lait à ébullition (j’utilise le micro-ondes)

Pendant ce temps délayer le yaourt nature avec l’autre moitié du litre de lait. Ajouter le lait chaud et remplir les pots, mettre les couvercles.

Pour plus de facilité, déposer les pots sur une plaque et enfourner pour 3 heures dans un four à 40°C,  (selon les fours il faut rallonger la durée).

Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Ces yaourts se gardent une dizaine de jours.

Conseil : il est préférable de faire les yaourts en fin de journée, et après les 3 heures de chauffe du four les laisser au repos toute la nuit dans le four pour profiter de la chaleur résiduelle.

Mon amie Lucie fait les yaourts au four d’une autre façon qu’elle a très bien expliqué dans son commentaire du 21 avril 2010 !