• 120 ml de vin de noix (ou Muscat de Frontignan, Porto, ou tout autre vin doux naturel)
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 80 g de sucre
  • parfum au choix : zeste d’un citron, extrait de vanille ou fleur d’oranger.
  • 300 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
  • Une assiette creuse contenant du sucre en poudre pour rouler les zézettes.

 

Mes premières zézettes étaient un peu « dodues » comme celles sur la grille, je les roulais entre mes mains. Sur les conseils de mon amie Yvette, qui s’y connais en zézettes !!!  je les fais maintenant plus fines, comme les vraies ! Pour cela je prends une plus petite noix de pâte et je la roule sur une planche à découper…

photo copie 3

 

 

 

 

Zezette Zézettes Tom

 

 

 

 

 

Recette vue sur le joli blog «le confit c’est pas gras».

 

Pour une bonne cinquantaine de zézettes, préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante)

Mélangez tous les ingrédients avec une fourchette puis pétrissez légèrement à la main afin d’obtenir une pâte homogène.

Prélevez des petites noix de pâte et roulez-les sur un plan de travail de façon à en faire de longs et fins biscuits aux extrémités effilées.

Roulez-les dans du sucre en poudre préalablement versé dans une assiette creuse.

Disposez-les sur une plaque éventuellement couverte de papier sulfurisé, en veillant à suffisamment les espacer.

Enfournez-les pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir avant de les déguster.