{"id":131,"date":"2006-04-07T22:00:56","date_gmt":"2006-04-07T22:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=131"},"modified":"2012-01-23T23:32:48","modified_gmt":"2012-01-23T22:32:48","slug":"les-flans-au-roquefortdans-un-recipient-a-bords-assez-hauts-disposer-les-ingredients-suivants-les-plus-liquides-seront-mis-en-premier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/les-flans-au-roquefortdans-un-recipient-a-bords-assez-hauts-disposer-les-ingredients-suivants-les-plus-liquides-seront-mis-en-premier\/","title":{"rendered":"Flans au roquefort"},"content":{"rendered":"<p>Dans un r\u00e9cipient \u00e0 bords assez hauts, disposer les ingr\u00e9dients suivants, les plus liquides seront mis en premier\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>4 \u0153ufs entiers<\/li>\n<li>20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/li>\n<li>100 g de roquefort<\/li>\n<li>1 c \u00e0 soupe de farine<\/li>\n<li>3 c \u00e0 caf\u00e9 de ciboulette \u00e9minc\u00e9e<\/li>\n<li>une pinc\u00e9e de piment de Cayenne<\/li>\n<li>une r\u00e2pure de noix de muscade<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mixer ce m\u00e9lange.<\/p>\n<p>Beurrer des ramequins, les remplir avec la pr\u00e9paration, disposer dans un bain-marie en ayant soin de mettre une feuille de papier sulfuris\u00e9 au fond pour \u00e9viter les \u00e9claboussures. Verser de l\u2019eau froide au 2\/3 de hauteur des ramequins.<\/p>\n<p>Poser ce bain-marie sur le feu, lorsque l\u2019eau arrive \u00e0 fr\u00e9missement, couvrir et mettre \u00e0 four chaud pour vingt minutes.<\/p>\n<p>A la fin de la cuisson, laisser reposer quelques minutes avant de d\u00e9mouler les flans (pour faciliter le d\u00e9moulage on peut faire une pression avec le pouce tout le tour du flan pour le d\u00e9coller du ramequin).<\/p>\n<p>Pendant le repos des flans, faire une julienne avec une tranche un peu \u00e9paisse de jambon cru, ou de magret fum\u00e9, ou de viande des grisons.<\/p>\n<p>D\u00e9poser cette julienne sur les flans d\u00e9moul\u00e9s, d\u00e9corer de ciboulette cisel\u00e9e et servir aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans un r\u00e9cipient \u00e0 bords assez hauts, disposer les ingr\u00e9dients suivants, les plus liquides seront mis en premier\u00a0: 4 \u0153ufs entiers 20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide 100&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/les-flans-au-roquefortdans-un-recipient-a-bords-assez-hauts-disposer-les-ingredients-suivants-les-plus-liquides-seront-mis-en-premier\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[101,83,245,221,86,105],"class_list":["post-131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entree","tag-ciboulette","tag-creme-fraiche","tag-flan","tag-muscade","tag-oeuf","tag-roquefort"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}