{"id":135,"date":"2006-04-07T22:10:43","date_gmt":"2006-04-07T22:10:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=135"},"modified":"2012-01-23T23:29:49","modified_gmt":"2012-01-23T22:29:49","slug":"tourte-au-canard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/tourte-au-canard\/","title":{"rendered":"Tourte au canard"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Deux abaisses de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/li>\n<li>50 g de raisins secs<\/li>\n<li>4 cl de vin blanc sec<\/li>\n<li>Deux poires<\/li>\n<li>Deux pommes,<\/li>\n<li>Un peu de jus de citron,<\/li>\n<li>60 g de beurre,<\/li>\n<li>Un zeste d\u2019orange,<\/li>\n<li>1 c \u00e0 s de miel d\u2019acacia,<\/li>\n<li>Une pinc\u00e9e de 4 \u00e9pices<\/li>\n<li>Un magret de canard<\/li>\n<li>Un bouquet de persil<\/li>\n<li>Sel &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faire gonfler les raisins secs quelques minutes dans le vin blanc sec.<\/p>\n<p>Eplucher et couper en morceaux les poires et les pommes, les citronner pour que les morceaux ne noircissent pas, les mettre dans une casserole sur feu doux avec 60 g de beurre pour les faire compoter, ajouter le zeste d\u2019orange, le miel d\u2019acacia et une bonne pinc\u00e9e de quatre \u00e9pices.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, pr\u00e9parer un magret de canard, enlever la peau et le gras, \u00e9mincer en petits d\u00e9s, les ajouter dans la casserole pour quelques minutes, ajouter un bouquet de persil hach\u00e9 finement, sel et poivre.<\/p>\n<p>Egoutter la pr\u00e9paration afin que le jus ne d\u00e9trempe pas la p\u00e2te, garnir la tourti\u00e8re, recouvrir de la deuxi\u00e8me abaisse de p\u00e2te feuillet\u00e9e en soudant bien les bords, faire une chemin\u00e9e avec un b\u00e2ton de cannelle, dorer au jaune d\u2019\u0153uf \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau, saupoudrer de graines de s\u00e9zame.<\/p>\n<p>Cuisson 50 mn dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deux abaisses de p\u00e2te feuillet\u00e9e 50 g de raisins secs 4 cl de vin blanc sec Deux poires Deux pommes, Un peu de jus de citron, 60 g&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/tourte-au-canard\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[490,122,263,42,32,108,74,46,483,339,445],"class_list":["post-135","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entree","tag-canard","tag-magret","tag-miel","tag-orange","tag-pate","tag-persil","tag-poire","tag-pomme","tag-raisin","tag-tourte","tag-zeste"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}