Cette recette est ma tarte aux pommes… Bien s\u00fbr avec une p\u00e2te maison, c’est tellement meilleur.<\/p>\n
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le beurre bien ramolli (si le beurre sort du r\u00e9frig\u00e9rateur, on peut le ramollir au micro ondes, programme d\u00e9cong\u00e9lation une minute ou deux) et un peu d’eau (la quantit\u00e9 d\u00e9pend de la qualit\u00e9 de la farine).<\/p>\n
M\u00e9langer ces quatre ingr\u00e9dients rapidement du bout des doigts, sans trop travailler la p\u00e2te, l’\u00e9craser une ou deux fois avec la paume de la main (c’est \u00e0 dire la \u00ab\u00a0fraiser\u00a0\u00bb), puis la laisser reposer au moins trente minutes.<\/p>\n
Etaler cette p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 3 mm environ, garnir un plat \u00e0 tarte m\u00e9tallique anti-adh\u00e9sif pour une meilleure cuisson, entreposer encore 20 minutes au frais.<\/p>\n
Faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n
Pendant ce temps, laver et \u00e9plucher cinq ou six jolies pommes, les couper en deux, enlever le coeur et les p\u00e9pins. Poser les demi pommes sur le plan de travail, et les couper en tranches fines, en laissant les tranches les unes contre les autres.<\/p>\n
Puis avec une spatule d\u00e9placer la demi pomme tranch\u00e9e et la d\u00e9poser sur la p\u00e2te, appuyer l\u00e9g\u00e8rement dessus pour \u00e9craser les tranches joliment. Continuer afin de recouvrir toute la p\u00e2te.<\/p>\n
Verser la gel\u00e9e de pommes ou de coings sur les pommes, mettre au four pour trente minutes.<\/p>\n
A d\u00e9guster ti\u00e8de de pr\u00e9f\u00e9rence…<\/p>\n
A d\u00e9faut de gel\u00e9e de pommes ou de coings, saupoudrer TRES l\u00e9g\u00e8rement de sucre et de cannelle.<\/p>\n
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