{"id":223,"date":"2006-04-21T23:31:18","date_gmt":"2006-04-21T23:31:18","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=223"},"modified":"2012-01-23T18:38:57","modified_gmt":"2012-01-23T17:38:57","slug":"polenta-aux-champignons-et-au-comte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/polenta-aux-champignons-et-au-comte\/","title":{"rendered":"Polenta aux champignons et au comt\u00e9"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>200 g de polenta<\/li>\n<li>250 g de champignons sauvages m\u00e9lang\u00e9s<\/li>\n<li>deux \u00e9chalotes<\/li>\n<li>60 g de beurre<\/li>\n<li>200 g de comt\u00e9<\/li>\n<li>50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li>un litre de lait<\/li>\n<li>20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche fleurette<\/li>\n<li>trois \u0153ufs<\/li>\n<li>sel &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eliminez le bout terreux des champignons, essuyez les soigneusement.<\/p>\n<p>Pelez et hachez finement les \u00e9chalotes, faites-les sauter dans 40 g de beurre. Ajoutez les champignons, salez et poivrez, laissez en attente. D\u00e9coupez le comt\u00e9 en tr\u00e8s petits d\u00e9s. Faites bouillir le lait, jetez la polenta en pluie, m\u00e9langez et laissez cuire tout doucement, en m\u00e9langeant sans cesse, pendant cinq minutes.<\/p>\n<p>Ajoutez, hors du feu, la cr\u00e8me, les \u0153ufs battus en omelette, les champignons et les petits d\u00e9s de fromage. Rectifiez l\u2019assaisonnement en sel et en poivre.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0<\/p>\n<p>Versez la pr\u00e9paration aux champignons dans un plat \u00e0 four beurr\u00e9, \u00e9galisez la surface, saupoudrez de fromage r\u00e2p\u00e9 et enfournez pour trente minutes.<\/p>\n<p>Laissez reposer cinq minutes dans le four \u00e9teint.<\/p>\n<p>D\u00e9coupez en parts et servez en accompagnement de viandes r\u00f4ties ou en sauce, ou simplement avec une salade verte, ou encore des crudit\u00e9s.<\/p>\n<p>Conseil\u00a0: pour une pr\u00e9sentation plus raffin\u00e9e, r\u00e9alisez des g\u00e2teaux individuels dans des petits plats \u00e0 four. Dans ce cas, quinze minutes de cuisson suffisent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>200 g de polenta 250 g de champignons sauvages m\u00e9lang\u00e9s deux \u00e9chalotes 60 g de beurre 200 g de comt\u00e9 50 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 un litre de&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/polenta-aux-champignons-et-au-comte\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[50,120,502,83,141,505,61,389],"class_list":["post-223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates-riz-pommes-de-terre","tag-beurre","tag-champignon","tag-comte","tag-creme-fraiche","tag-echalote","tag-gruyere","tag-lait","tag-polenta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}