{"id":225,"date":"2006-04-21T23:37:01","date_gmt":"2006-04-21T23:37:01","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=225"},"modified":"2012-01-23T19:58:39","modified_gmt":"2012-01-23T18:58:39","slug":"roti-de-dindonneau-aux-poivrons-rouges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/roti-de-dindonneau-aux-poivrons-rouges\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de dindonneau aux poivrons rouges"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>1 r\u00f4ti de dindonneau d\u2019un kg, bard\u00e9 et ficel\u00e9<\/li>\n<li>4 filets d\u2019anchois \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>4 poivrons rouges<\/li>\n<li>2 oignons<\/li>\n<li>3 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li>2 feuilles de sauge s\u00e9ch\u00e9es<\/li>\n<li>3 c \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>sel &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 la temp\u00e9rature maximum.<\/p>\n<p>Posez les poivrons sur une grille et enfournez-les pour trente minutes, laissez-les refroidir dans le four \u00e9teint. Pelez-les, \u00e9liminez les graines et les c\u00f4tes blanches et d\u00e9coupez la pulpe en larges lani\u00e8res.<\/p>\n<p>Faites de fines entailles dans le r\u00f4ti \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau pointu bien aiguis\u00e9, et glissez les filets d\u2019anchois \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n<p>Pelez les oignons, les gousses d\u2019ail et \u00e9mincez-les tr\u00e8s finement. Mettez l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 chauffer dans une cocotte en fonte et faites colorer le r\u00f4ti de dindonneau sur toutes ses faces. Pour le retourner, utilisez deux spatules en bois, \u00e9vitez de le piquer.<\/p>\n<p>Retirez le r\u00f4ti de la cocotte quand il est bien dor\u00e9 et r\u00e9servez-le sur une assiette. Jetez le gras.<\/p>\n<p>Faites fondre les oignons et l\u2019ail dans la cocotte, ajoutez 5 cl d\u2019eau bouillante et les feuilles de sauge. Remettez le r\u00f4ti dans la cocotte, salez et poivrez. Mettez le couvercle et laissez cuire tout doucement une demi-heure. Retournez le r\u00f4ti, entourez-le des lani\u00e8res de poivrons rouges, comptez encore une demi-heure de cuisson. Servez chaud ou froid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 r\u00f4ti de dindonneau d\u2019un kg, bard\u00e9 et ficel\u00e9 4 filets d\u2019anchois \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive 4 poivrons rouges 2 oignons 3 gousses d\u2019ail 2 feuilles de sauge s\u00e9ch\u00e9es&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/roti-de-dindonneau-aux-poivrons-rouges\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[161,489,49,38,459],"class_list":["post-225","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volailles","tag-anchois","tag-dinde","tag-oignon","tag-poivron","tag-sauge"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}