Eplucher les pommes de terre, les laver avant de les couper mais pas apr\u00e8s les avoir coup\u00e9es en tranches minces, ceci pour conserver la f\u00e9cule qui rendra le gratin moelleux.<\/p>\n
Dans un plat \u00e0 gratin \u00e9ventuellement frott\u00e9 avec une gousse d’ail, disposer les pommes de terre en rondelles, du sel, du poivre, un peu de noix de muscade, recouvrir de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide (ou cr\u00e8me \u00e9paisse dilu\u00e9e avec un peu de lait)<\/p>\n
Cuire \u00e0 four chaud environ 1 h \u00e0 180\u00b0\/200\u00b0.<\/p>\n
Pour une cuisson plus rapide, on peut faire cuire les pommes de terre dans une casserole de lait, et lorsqu’elles sont tendres, les disposer dans un plat \u00e0 gratin. Le temps de cuisson au four doit \u00eatre diminu\u00e9.<\/p>\n
On peut remplacer la noix de muscade par de la cannelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"