{"id":257,"date":"2006-04-22T01:28:04","date_gmt":"2006-04-22T01:28:04","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=257"},"modified":"2012-01-23T19:57:24","modified_gmt":"2012-01-23T18:57:24","slug":"blancs-de-poulet-farcis-a-la-ricotta-aux-deux-pestos-et-aux-tomates-sechees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/blancs-de-poulet-farcis-a-la-ricotta-aux-deux-pestos-et-aux-tomates-sechees\/","title":{"rendered":"Blancs de poulet farcis \u00e0 la ricotta, aux deux pestos et aux tomates s\u00e9ch\u00e9es"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>4 blancs de poulet<\/li>\n<li>4 fines tranches de jambon de Parme<\/li>\n<li>4 tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/li>\n<li>pesto rouge &amp; pesto vert<\/li>\n<li>250 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n<li>250 g de ricotta<\/li>\n<li>sel, poivre &amp; herbes de Provence<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans un bol, m\u00e9langer la cr\u00e8me fra\u00eeche avec la ricotta et y ajouter deux cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de pesto rouge et deux de pesto vert.<\/p>\n<p>Couper les blancs de poulet en deux en laissant un c\u00f4t\u00e9 attach\u00e9, farcir avec les \u00be de la pr\u00e9paration et y ajouter une tomate s\u00e9ch\u00e9e.<\/p>\n<p>Refermer les blancs\u00a0; \u00e9picer avec poivre et herbes de Provence, les entourer d\u2019une tranche de jambon de Parme et soit les ficeler, soit les attacher avec un b\u00e2tonnet.<\/p>\n<p>Mettre un peu d\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte en fonte et y faire rissoler vivement les blancs sur toutes les faces. Quand ils sont bien color\u00e9s, r\u00e9duire la cuisson au minimum, couvrir et laisser doucement cuire de 30 \u00e0 40 mn selon la grosseur des blancs de poulet.<\/p>\n<p>La viande doit cuire doucement, s\u2019impr\u00e9gner des saveurs et laisser s\u2019\u00e9couler un peu de farce pour la sauce. En fin de cuisson, ajouter le reste de la pr\u00e9paration et laisser cuire cinq minutes doucement. La sauce ne doit pas s\u00e9cher, si n\u00e9cessaire ajouter un peu d\u2019eau.<\/p>\n<p>Servir avec des p\u00e2tes fra\u00eeches et un coulis de tomates fra\u00eeches.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 blancs de poulet 4 fines tranches de jambon de Parme 4 tomates s\u00e9ch\u00e9es pesto rouge &amp; pesto vert 250 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse 250 g de&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/blancs-de-poulet-farcis-a-la-ricotta-aux-deux-pestos-et-aux-tomates-sechees\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[83,65,140,218,504,210],"class_list":["post-257","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-volailles","tag-creme-fraiche","tag-jambon","tag-pesto","tag-poulet","tag-ricotta","tag-tomate-sechee"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}