{"id":28,"date":"2006-04-02T20:37:49","date_gmt":"2006-04-02T20:37:49","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=28"},"modified":"2012-01-18T21:30:45","modified_gmt":"2012-01-18T20:30:45","slug":"gratin-de-poisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gratin-de-poisson\/","title":{"rendered":"Gratin de poisson"},"content":{"rendered":"<p>M\u00e9m\u00e9 Ren\u00e9e a appris cette recette \u00e0 Thomas lorsqu&rsquo;il avait huit ans&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Faire une sauce b\u00e9chamel,<\/p>\n<p>Utiliser soit un reste de poisson cuit, soit une boite de colin au naturel,<\/p>\n<p>On peut ajouter une boite de champignons de Paris,<\/p>\n<p>M\u00e9langer le poisson \u00e9miett\u00e9 et la b\u00e9chamel, mettre dans un plat \u00e0 gratin, saupoudrer de chapelure et ajouter quelques noisettes de beurre. Faire cuire environ 30 mn \u00e0 four chaud, 200\u00b0C.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SAUCE BECHAMEL<\/p>\n<p>Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre gros comme un \u0153uf, et avant qu\u2019il ne br\u00fble, saupoudrer de farine, environ un demi-verre, bien m\u00e9langer avec un fouet m\u00e9tallique.<\/p>\n<p>Lorsque la farine est cuite mais pas br\u00fbl\u00e9e, ajouter le lait (environ un demi-litre) en une seule fois et bien m\u00e9langer au fouet.<\/p>\n<p>Faire \u00e9paissir sur feu doux, en remuant sinon la farine s\u2019agglutine au fond, lorsque la sauce est \u00e9paisse, ajouter un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche, du sel, du poivre, \u00e9ventuellement un peu de muscade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9m\u00e9 Ren\u00e9e a appris cette recette \u00e0 Thomas lorsqu&rsquo;il avait huit ans&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[240,120,229,422],"class_list":["post-28","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons","tag-bechamel","tag-champignon","tag-gratin","tag-poisson"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}