Trier et laver le chou-fleur. Faire cuire le chou-fleur environ 6 minutes \u00e0 l\u2019auto cuiseur, puis l\u2019\u00e9goutter. Faire une sauce b\u00e9chamel.<\/p>\n
Mettre le chou-fleur dans un plat \u00e0 gratin, le recouvrir de sauce et faire cuire environ 30 mn \u00e0 four chaud, 200\u00b0.<\/p>\n
SAUCE BECHAMEL<\/p>\n
Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre gros comme un \u0153uf, et avant qu\u2019il ne br\u00fble, saupoudrer de farine, environ un demi-verre, bien m\u00e9langer avec un fouet m\u00e9tallique.<\/p>\n
Lorsque la farine est cuite mais pas br\u00fbl\u00e9e, ajouter le lait (environ un demi-litre) en une seule fois et bien m\u00e9langer au fouet.<\/p>\n
Faire \u00e9paissir sur feu doux, en remuant sinon la farine s\u2019agglutine au fond, lorsque la sauce est \u00e9paisse, ajouter un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche, du sel, du poivre, \u00e9ventuellement un peu de muscade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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