Trier et laver soigneusement les poireaux.<\/p>\n
Faire cuire les poireaux environ 7 minutes \u00e0 l\u2019auto cuiseur puis les \u00e9goutter,<\/p>\n
Faire une sauce b\u00e9chamel.<\/p>\n
Mettre les poireaux dans un plat \u00e0 gratin, les recouvrir de sauce et faire cuire environ 30 mn \u00e0 four chaud, 200\u00b0.<\/p>\n
On peut aussi mettre une tranche de jambon autour de chaque poireaux, le plat devient plus complet.<\/p>\n
SAUCE BECHAMEL<\/p>\n
Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre gros comme un \u0153uf, et avant qu\u2019il ne br\u00fble, saupoudrer de farine, environ un demi-verre, bien m\u00e9langer avec un fouet m\u00e9tallique.<\/p>\n
Lorsque la farine est cuite mais pas br\u00fbl\u00e9e, ajouter le lait (environ un demi-litre) en une seule fois et bien m\u00e9langer au fouet.<\/p>\n
Faire \u00e9paissir sur feu doux, en remuant sinon la farine s\u2019agglutine au fond, lorsque la sauce est \u00e9paisse, ajouter un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche, du sel, du poivre, \u00e9ventuellement un peu de muscade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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