1\u00e8re version\u00a0: Disposer des quenelles dans un plat \u00e0 gratin, les recouvrir de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide, saler et poivrer, on peut ajouter du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, et faire cuire environ 25 mn \u00e0 four chaud, 180\u00b0.<\/p>\n
2\u00e8me version\u00a0: Disposer des quenelles dans un plat \u00e0 gratin, les recouvrir de sauce b\u00e9chamel, et faire cuire environ 30 mn \u00e0 four chaud, 200\u00b0. On peut ajouter du jambon coup\u00e9 en petits d\u00e9s.<\/p>\n
SAUCE BECHAMEL<\/p>\n
Dans une casserole, faire fondre un morceau de beurre gros comme un \u0153uf, et avant qu\u2019il ne br\u00fble, saupoudrer de farine, environ un demi-verre, bien m\u00e9langer avec un fouet m\u00e9tallique.<\/p>\n
Lorsque la farine est cuite mais pas br\u00fbl\u00e9e, ajouter le lait (environ un demi-litre) en une seule fois et bien m\u00e9langer au fouet.<\/p>\n
Faire \u00e9paissir sur feu doux, en remuant sinon la farine s\u2019agglutine au fond, lorsque la sauce est \u00e9paisse, ajouter un peu de cr\u00e8me fra\u00eeche, du sel, du poivre, \u00e9ventuellement un peu de muscade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1\u00e8re version\u00a0: Disposer des quenelles dans un plat \u00e0 gratin, les recouvrir de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide, saler et poivrer, on peut ajouter du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9, et faire cuire… Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[240,83,229,505,397],"class_list":["post-31","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates-riz-pommes-de-terre","tag-bechamel","tag-creme-fraiche","tag-gratin","tag-gruyere","tag-quenelle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}