{"id":372,"date":"2006-05-01T22:32:26","date_gmt":"2006-05-01T22:32:26","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=372"},"modified":"2013-01-19T16:14:03","modified_gmt":"2013-01-19T15:14:03","slug":"gateau-du-jour-de-l-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gateau-du-jour-de-l-an\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau du \u00ab\u00a0jour de l&rsquo;an\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><strong>G\u00e9noise<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>4 \u0153ufs<\/li>\n<li>65 g de farine<\/li>\n<li>60 g de f\u00e9cule ou ma\u00efzena<\/li>\n<li>125 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>60 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mettre les \u0153ufs et le sucre dans un saladier, placer au bain-marie et monter le m\u00e9lange au fouet. Lorsque le m\u00e9lange est ti\u00e8de, retirer du bain-marie et battre jusqu&rsquo;au complet refroidissement. Incorporer d\u00e9licatement la farine tamis\u00e9e et la f\u00e9cule, puis le beurre fondu sans trop travailler la p\u00e2te. Garnir un moule pr\u00e9alablement beurr\u00e9 et farin\u00e9. Cuire 15 \u00e0 20 minutes \u00e0 180-200\u00b0 C dans un moule \u00e0 g\u00e9noise de 24 cm de diam\u00e8tre<\/p>\n<p><strong>Cr\u00e8me aux amandes<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g d&rsquo;amande en poudre<\/li>\n<li>3 jaunes d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n<li>200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>150 g de beurre ramolli<\/li>\n<li>125 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>5 cl de muscat<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pour le gla\u00e7age<\/strong>\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>150 g de chocolat noir<\/li>\n<li>60 g de beurre<\/li>\n<li>un peu de sucre glace<\/li>\n<li>150 g de chocolat noir<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans un saladier, fouettez les jaunes d&rsquo;\u0153ufs, la cr\u00e8me fra\u00eeche et le sucre. Placez le saladier au bain-marie, puis continuez de fouetter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la cr\u00e8me \u00e9paississe. Hors du feu, toujours en fouettant, incorporez la poudre d&rsquo;amandes, le muscat et le beurre ramolli.<\/p>\n<p>Coupez la g\u00e9noise en trois disques dans le sens de l&rsquo;\u00e9paisseur, tartinez chaque disque avec la cr\u00e8me aux amandes, reconstituez le g\u00e2teau. Pour le gla\u00e7age, faites fondre le chocolat avec les 60 g de beurre et une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre glace au bain-marie. M\u00e9langez, \u00e9tendez le gla\u00e7age sur la g\u00e9noise \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule. Etalez la p\u00e2te d&rsquo;amande, d\u00e9coupez des feuilles dedans. D\u00e9corer le g\u00e2teau avec les feuilles de p\u00e2te d&rsquo;amande, et des petits morceaux de cerises figurant les baies de houx.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G\u00e9noise\u00a0: 4 \u0153ufs 65 g de farine 60 g de f\u00e9cule ou ma\u00efzena 125 g de sucre en poudre 60 g de beurre Mettre les \u0153ufs et le&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gateau-du-jour-de-l-an\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[71,41,83,44,519],"class_list":["post-372","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gateaux-pates","tag-amande","tag-chocolat-2","tag-creme-fraiche","tag-gateau","tag-genoise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=372"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/372\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}