Pr\u00e9parer d’abord les pralines.<\/p>\n
Faire dorer au four des noisettes d\u00e9cortiqu\u00e9es.<\/p>\n
Faire un caramel avec 200 g de sucre et 3 ou 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’eau, lorsqu’il est bien dor\u00e9, verser les noisettes. Bien m\u00e9langer pour les enrober de caramel, laisser cuire une ou deux minutes, puis verser ce m\u00e9lange sur un plat en m\u00e9tal (genre plat \u00e0 tarte) que l’on aura l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. Aplatir avec le dos d’une cuill\u00e8re, laisser refroidir.<\/p>\n
Lorsque ce m\u00e9lange est froid, le diviser en morceaux et le passer au mixer pour le r\u00e9duire en poudre, il ne faut pas que la poudre soit trop fine, il faut laisser quelques petits morceaux.<\/p>\n
Dans un saladier, battre quatre jaunes d’\u0153ufs avec 50 g de sucre et une gousse de vanille.<\/p>\n
Monter un demi litre de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide en chantilly, l’incorporer d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n
Monter les quatre blancs d’\u0153ufs en neige, les incorporer d\u00e9licatement au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n
Garder un peu de pralines pour le d\u00e9cor, r\u00e9partir le reste en remuant tr\u00e8s doucement pour ne pas \u00e9craser ce m\u00e9lange. Mettre quarante minutes au cong\u00e9lateur, servir avec des framboises.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pr\u00e9parer d’abord les pralines. Faire dorer au four des noisettes d\u00e9cortiqu\u00e9es. Faire un caramel avec 200 g de sucre et 3 ou 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’eau, lorsqu’il… Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[253,83,257,86,258,228],"class_list":["post-415","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cremes-flans-entremets","tag-caramel","tag-creme-fraiche","tag-noisette","tag-oeuf","tag-praline","tag-sucre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=415"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/415\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}