{"id":428,"date":"2006-05-02T20:53:00","date_gmt":"2006-05-02T20:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=428"},"modified":"2012-01-23T15:16:09","modified_gmt":"2012-01-23T14:16:09","slug":"truffes-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/truffes-au-chocolat\/","title":{"rendered":"Mendiants et truffes au chocolat"},"content":{"rendered":"<p>Quelques recettes que j&rsquo;aime bien&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>MENDIANTS<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Mendiants au lait.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de chocolat noir ou au lait (ValRh\u00f4na)<\/li>\n<li>quelques amandes mond\u00e9es<\/li>\n<li>pignons de pins<\/li>\n<li>orangettes<\/li>\n<li>raisins secs blonds ou bruns<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faire fondre le chocolat au bain marie, bien le lisser \u00e0 la spatule. Sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9 d\u00e9poser des pastilles de chocolat fondu et garnir les mendiants selon votre go\u00fbt.<\/p>\n<p><strong>LES TRUFFES DE \u00ab\u00a0MEME RENEE\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Truffes de m\u00e9m\u00e9.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>280 g de chocolat fondu au bain marie<\/li>\n<li>60 g de beurre tr\u00e8s mou<\/li>\n<li>10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>20 g de sucre<\/li>\n<li>cacao non sucr\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients, laisser refroidir puis mettre au moins une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur. Fa\u00e7onner des boules de chocolat et les rouler dans le cacao non sucr\u00e9.<\/p>\n<p><strong>TRUFFES AU CAFE<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Truffes au caf\u00e9.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de chocolat noir<\/li>\n<li>2 c\u00e0s de nescaf\u00e9 dilu\u00e9 dans 2 c\u00e0s d&rsquo;eau tr\u00e8s chaude<\/li>\n<li>100 g de beurre tr\u00e8s mou<\/li>\n<li>un jaune d&rsquo;oeuf<\/li>\n<li>une c\u00e0s de rhum ambr\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, bien lisser la pr\u00e9paration et ajouter le jaune d&rsquo;oeuf, le caf\u00e9 et le rhum. Laisser reposer une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur puis former des boules \u00e0 rouler dans le cacao non sucr\u00e9. Conserver les truffes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><strong>TRUFFES AU WHISKY<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Truffes au Whisky.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>200 g de chocolat noir<\/li>\n<li>40 g de beurre tr\u00e8s mou<\/li>\n<li>une c\u00e0c de nescaf\u00e9<\/li>\n<li>un jaune d&rsquo;oeuf<\/li>\n<li>4 c\u00e0s de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/li>\n<li>40 ml de whisky<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients, laisser refroidir puis mettre au moins une heure au r\u00e9frig\u00e9rateur. Fa\u00e7onner des boules de chocolat et les rouler dans du sucre glace. Conserver les truffes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p><strong>TRUFFES EPICEES<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/Truffes \u00e0 la vanille.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>250 g de chocolat noir<\/li>\n<li>2 c\u00e0s de lait<\/li>\n<li>150 g de beurre tr\u00e8s mou<\/li>\n<li>2 jaunes d&rsquo;oeufs<\/li>\n<li>2 c\u00e0s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n<li>5 c\u00e0s de sucre glace<\/li>\n<li>\u00e9pices au choix\u00a0: cannelle, vanille, f\u00e8ve tonka, gingembre, on peut remplacer les \u00e9pices par des zestes d&rsquo;agrumes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Proc\u00e9der comme pour les autres recettes et rouler les truffes dans de la poudre de noisettes, bien les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelques recettes que j&rsquo;aime bien&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[71,41,293,42,211,483,286],"class_list":["post-428","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chocolat","tag-amande","tag-chocolat-2","tag-mendiant","tag-orange","tag-pignon-de-pin","tag-raisin","tag-truffe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}