{"id":4485,"date":"2013-03-02T12:39:01","date_gmt":"2013-03-02T11:39:01","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.com\/?p=4485"},"modified":"2013-03-03T13:24:09","modified_gmt":"2013-03-03T12:24:09","slug":"lapin-a-la-creme-dail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/lapin-a-la-creme-dail\/","title":{"rendered":"Lapin \u00e0 la cr\u00e8me d’ail"},"content":{"rendered":"

Une recette propos\u00e9e par Isabelle Maurette sur \u00able journal des femmes\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0\u00a0\u00bbAssaisonner les morceaux de lapin avec du sel et du poivre.
\nEplucher et hacher finement les oignons.<\/p>\n

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre (ou la margarine), y faire revenir et blondir les morceaux de lapin. Ajouter les oignons hach\u00e9s, les faire fondre et blondir, sans br\u00fbler.<\/p>\n

Ajouter le bouquet garni et le vin blanc. Continuer la cuisson sans couvrir jusqu’\u00e0 \u00e9vaporation compl\u00e8te du vin : il faut que le jus de cuisson soit caram\u00e9lis\u00e9. D\u00e9glacer avec le bouillon, couvrir, faire cuire 1 heure \u00e0 feu doux.<\/p>\n

D\u00e9faire les gousses d’ail mais sans les \u00e9plucher. Les mettre dans une petite casserole d’eau froide, amener \u00e0 \u00e9bullition et laisser fr\u00e9mir 5 \u00e0 10 minutes (selon la taille des gousses).<\/p>\n

Pelez les gousses d’ail (facile, il suffit d’appuyer sur le c\u00f4t\u00e9 dur), r\u00e9duire en pur\u00e9e avec la cr\u00e8me fra\u00eeche et rectifier l’assaisonnement. Verser cette sauce dans la cocotte avec le lapin et faire fr\u00e9mir 5 minutes pour \u00e9paissir. Mettre dans un plat de service, parsemer de persil et servir rapidement.\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"Lapin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette propos\u00e9e par Isabelle Maurette sur \u00able journal des femmes\u00bb \u00ab\u00a0\u00a0\u00bbAssaisonner les morceaux de lapin avec du sel et du poivre. Eplucher et hacher finement les oignons…. Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[144,83,49,282],"class_list":["post-4485","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-volailles","tag-ail","tag-creme-fraiche","tag-oignon","tag-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4485"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4485\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}