{"id":4524,"date":"2013-12-02T19:35:45","date_gmt":"2013-12-02T18:35:45","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.com\/?p=4524"},"modified":"2015-11-24T10:53:38","modified_gmt":"2015-11-24T09:53:38","slug":"les-bonnes-quenelles-lyonnaises-de-jean-luc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/les-bonnes-quenelles-lyonnaises-de-jean-luc\/","title":{"rendered":"Les bonnes quenelles lyonnaises de Jean-Luc"},"content":{"rendered":"<p>Pour Julien, les quenelles de mon ami Jean-Luc\u2026\u00a0Julien, cette recette \u00e9tait \u00ab\u00a0en attente de photo\u00a0\u00bb\u2026 je compte sur toi pour en faire une&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li>Faire bouillir le lait avec le beurre.<\/li>\n<li>Verser la semoule et laisser cuire 10 mn (remuer de temps en temps pour \u00e9viter que la semoule attache, mais attention aux \u00e9claboussures).<\/li>\n<li>Ajouter le gruy\u00e8re, saler, poivrer.<\/li>\n<li>Retirer la pr\u00e9paration du feu, laisser ti\u00e9dir un peu et incorporer les \u0153ufs battus en omelette, dans lesquels on a ajout\u00e9 la muscade r\u00e2p\u00e9e.<\/li>\n<li>Mettre la pr\u00e9paration \u00e0 refroidir.<\/li>\n<li>Fa\u00e7onner les quenelles \u00e0 la main ou avec deux cuill\u00e8res.<\/li>\n<li>Rouler les quenelles dans un peu de farine.<\/li>\n<li>Les plonger dans l&rsquo;eau fr\u00e9missante sal\u00e9e (elles sont cuites lorsqu&rsquo;elles remontent \u00e0 la surface).<\/li>\n<li>Egoutter et d\u00e9guster avec ou sans sauce.\n<ul>\n<li>On peut aussi les faire gratiner au four dans une sauce tomate ou b\u00e9chamel et\/ou un peu de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 (plus champignons, olives etc.)<\/li>\n<li>On peut \u00e9galement laisser refroidir, les couper en tron\u00e7ons et les frire \u00e0 l\u2019huile (\u00e0 l\u2019ap\u00e9ro c\u2019est super).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Conseil :<\/strong> il faut fa\u00e7onner TOUTES les quenelles et les faire pocher, m\u00eame si on ne les cuisine pas toutes, elles attendront leur tour et seront meilleures qu&rsquo;en les fa\u00e7onnant en deux fois<\/li>\n<li>Bon courage et bonne r\u00e9galade..<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour Julien, les quenelles de mon ami Jean-Luc\u2026\u00a0Julien, cette recette \u00e9tait \u00ab\u00a0en attente de photo\u00a0\u00bb\u2026 je compte sur toi pour en faire une&#8230; Faire bouillir le lait avec&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/les-bonnes-quenelles-lyonnaises-de-jean-luc\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[505,574,35],"class_list":["post-4524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pates-riz-pommes-de-terre","tag-gruyere","tag-sauce-bechamel","tag-tomate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4524"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5287,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4524\/revisions\/5287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}