{"id":47,"date":"2006-04-02T23:15:44","date_gmt":"2006-04-02T23:15:44","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=47"},"modified":"2012-01-22T13:47:33","modified_gmt":"2012-01-22T12:47:33","slug":"piccata-a-la-toscane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/piccata-a-la-toscane\/","title":{"rendered":"Piccata \u00e0 la toscane"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/PICATTA  02jpg.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/images\/piccata \u00e0 la toscane1.jpg\" alt=\"\" \/> <img decoding=\"async\" src=\"\/images\/piccata \u00e0 la toscane.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Acheter du veau en tr\u00e8s fines escalopes, les faire aplatir par le boucher.<\/li>\n<li>Acheter du jambon de Parme en tranches tr\u00e8s fines.<\/li>\n<li>Un bouquet de basilic<\/li>\n<li>Des poivrons de trois couleurs si possible, rouge, vert et jaune ou orange<\/li>\n<li>De l\u2019huile d\u2019olive fruit\u00e9e<\/li>\n<li>Sel et poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four thermostat 6 (180\u00b0)<\/p>\n<p>Enveloppez les poivrons dans des feuilles de papier d\u2019aluminium, enfournez pour vingt cinq minutes. Sortez les poivrons du four, \u00f4tez le papier, \u00e9gouttez-les, retirez la peau, ouvrez-les, retirez les graines, puis coupez la chair en lamelles.<\/p>\n<p>Dans une jatte, versez l\u2019huile d\u2019olive, ajoutez les poivrons, salez et poivrez, laissez mariner au moins trente minutes.<\/p>\n<p>Piccatas\u00a0: coupez les escalopes de veau et les tranches de jambon de Parme en trois morceaux. Sur chaque morceau d\u2019escalope, d\u00e9posez du jambon de Parme et deux feuilles de basilic, roulez le tout et maintenez avec un pic en bois ou attachez avec une ficelle de cuisine.<\/p>\n<p>Dans une sauteuse, faites chauffer de l\u2019huile d\u2019olive, faites-y revenir les piccatas de veau sur feu moyen pendant une dizaine de minutes, le temps de les colorer. Salez et poivrez, ajoutez les poivrons, couvrez et laissez cuire sur feu doux, assez longtemps pour que le veau soit fondant.<\/p>\n<p>Servez avec un riz basmati ou de la polenta dor\u00e9e dans de l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acheter du veau en tr\u00e8s fines escalopes, les faire aplatir par le boucher. Acheter du jambon de Parme en tranches tr\u00e8s fines. Un bouquet de basilic Des poivrons&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/piccata-a-la-toscane\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[112,65,38,389,463],"class_list":["post-47","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-viandes","tag-basilic","tag-jambon","tag-poivron","tag-polenta","tag-veau"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}