{"id":472,"date":"2006-05-02T22:16:38","date_gmt":"2006-05-02T22:16:38","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=472"},"modified":"2012-01-23T20:54:39","modified_gmt":"2012-01-23T19:54:39","slug":"marronnier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/marronnier\/","title":{"rendered":"Marronnier"},"content":{"rendered":"<p>Dessert aux marrons pour Alain&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>P\u00e2te \u00e0 biscuit\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>5 \u0153ufs<\/li>\n<li>150 g de sucre<\/li>\n<li>150 g de farine<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cr\u00e8me\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>300 g de cr\u00e8me de marrons<\/li>\n<li>60 g de beurre<\/li>\n<li>2 cl de rhum<\/li>\n<li>200 g de marrons glac\u00e9s (entiers ou en brisures)<\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u00e9cor\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>200 g de p\u00e2te d\u2019amandes blanche et un peu de p\u00e2te d\u2019amandes verte<\/li>\n<li>50 g de sucre glace<\/li>\n<li>un marron glac\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans un saladier, battre au fouet les jaunes d\u2019\u0153ufs et le sucre jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Monter les blancs en neige ferme, les incorporer au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent avec la farine en remuant d\u00e9licatement avec une cuill\u00e8re en bois. Verser la pr\u00e9paration dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 beurr\u00e9 de 24 cm de diam\u00e8tre et cuire dans un four th.5 (150\u00b0) pendant vingt \u00e0 trente minutes.<\/p>\n<p>Cr\u00e8me aux marrons\u00a0: dans un saladier, m\u00e9langer le beurre en pommade, la cr\u00e8me de marrons et le rhum.<\/p>\n<p>Couper dans une feuille de bristol une bande de 4 cm de hauteur, la fermer pour former un cercle de 24 cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n<p>Couper le biscuit en deux dans le sens de l\u2019\u00e9paisseur. D\u00e9poser une moiti\u00e9 du biscuit dans le fond du cercle, recouvrir de la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me aux marrons, couper quelques marrons glac\u00e9s en lamelles que l\u2019on placera sur tout le tour du biscuit, r\u00e9partir le reste des marrons glac\u00e9s sur toute la surface du g\u00e2teau. Recouvrir avec le reste de cr\u00e8me aux marrons, puis la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du biscuit.<\/p>\n<p>A l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, aplatir la p\u00e2te d\u2019amandes de fa\u00e7on \u00e0 obtenir un cercle de 24 cm de diam\u00e8tre et de 3 mm d\u2019\u00e9paisseur (pour \u00e9viter que la p\u00e2te d\u2019amandes ne colle au rouleau ou sur le plan de travail, saupoudrer le dessus et le dessous de la p\u00e2te de sucre glace). D\u00e9poser ce cercle sur le g\u00e2teau.<\/p>\n<p>Etaler au rouleau la p\u00e2te d\u2019amandes vertes, d\u00e9couper des feuilles et r\u00e9aliser un d\u00e9cor avec cinq ou six feuilles et un marron glac\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dessert aux marrons pour Alain&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[71,297,44,63,86,264],"class_list":["post-472","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gateaux-pates","tag-amande","tag-creme-de-marron","tag-gateau","tag-marron","tag-oeuf","tag-rhum"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=472"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/472\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}