{"id":4831,"date":"2013-08-24T16:18:53","date_gmt":"2013-08-24T14:18:53","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.com\/?p=4831"},"modified":"2016-02-14T14:35:22","modified_gmt":"2016-02-14T13:35:22","slug":"gateau-roule-a-la-creme-de-framboises-et-aux-biscuits-roses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/gateau-roule-a-la-creme-de-framboises-et-aux-biscuits-roses\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau roul\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me de framboises et aux biscuits roses"},"content":{"rendered":"

Recette inspir\u00e9e de celle vue sur le blog \u00ab\u00a0p\u00e9ch\u00e9 de gourmandise\u00a0\u00bb…<\/p>\n

Four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 C, chaleur tournante<\/b><\/p>\n

Pr\u00e9paration de la g\u00e9noise<\/b><\/p>\n

<\/b>Casser les oeufs en s\u00e9parant les blancs des jaunes.<\/p>\n

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Ajouter la poudre de biscuits roses de Reims et la ma\u00efz\u00e9na, bien m\u00e9langer cette p\u00e2te qui est assez \u00e9paisse.<\/p>\n

Monter les blancs en neige ferme avec la pinc\u00e9e de sel. Incorporer tout d’abord une ou deux cuiller\u00e9es de blancs dans la p\u00e2te \u00a0afin de l’assouplir, puis le reste d\u00e9licatement.<\/p>\n

Verser la p\u00e2te sur une plaque de cuisson, en la lissant pour obtenir une couche d’\u00e9paisseur r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n

Faire cuire le g\u00e2teau 8 mn environ.<\/p>\n

A la fin de la cuisson retourner la g\u00e9noise sur un torchon humide et la laisser refroidir.
\nPr\u00e9paration de la cr\u00e8me<\/b><\/p>\n

Garder une vingtaine de framboises enti\u00e8res.<\/p>\n

Dans un saladier, \u00e9craser 150 g de framboises avec le sucre et la poudre de biscuits roses de Reims. Ajouter le mascarpone et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Monter la cr\u00e8me fra\u00eeche en chantilly puis l’ajouter au m\u00e9lange framboises\/mascarpone.<\/p>\n

Etaler une partie de la cr\u00e8me de framboises sur la g\u00e9noise et disposer une ou deux rang\u00e9es de framboises enti\u00e8res puis rouler la g\u00e9noise en vous aidant du torchon humide.<\/p>\n

Pr\u00e9parer le coulis de framboises en mixant le reste de framboises, un filet de jus de citron et 20 g de sucre glace.<\/p>\n

Recouvrir le g\u00e2teau\u00a0 avec le reste de cr\u00e8me de framboises et servez les tranches de g\u00e2teau recouvertes de coulis de framboises.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"G\u00e2teau<\/a><\/p>\n

\"G\u00e2teau<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recette inspir\u00e9e de celle vue sur le blog \u00ab\u00a0p\u00e9ch\u00e9 de gourmandise\u00a0\u00bb… Four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 200\u00b0 C, chaleur tournante Pr\u00e9paration de la g\u00e9noise Casser les oeufs en s\u00e9parant les… Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4851,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,22],"tags":[284,267,86],"class_list":["post-4831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts-aux-fruits-ni-agrumes-ni-pommes","category-gateaux-pates","tag-framboise","tag-mascarpone","tag-oeuf"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4831"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5282,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4831\/revisions\/5282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}