![\"Tiramisu](\"http:\/\/lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2006\/05\/Tiramisu-aux-fraises-de-Kiki2.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u00ab\u00a0Autrefois, les femmes de Venise pr\u00e9paraient ce dessert la veille du jour de lessive. Apr\u00e8s avoir bien rempli leur p\u00e9nible t\u00e2che, elles pouvaient d\u00e9guster cette douceur, compos\u00e9e de couches de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re tremp\u00e9s dans du caf\u00e9 et de l\u2019alcool, altern\u00e9es avec de la cr\u00e8me au mascarpone. Comme ce plat les aidait \u00e0 se remettre sur pied, elles l\u2019appel\u00e8rent \u00ab\u00a0tiramisu \u00bb, qui signifie \u00ab\u00a0remonte-moi \u00bb \u00bb. Maria Castelnuovo<\/p>\n
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Montez trois blancs d’oeufs en neige.<\/p>\n
Battez trois jaunes d\u2019\u0153ufs et 80 g de sucre jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange mousseux puis incorporez 500 g de mascarpone, un citron press\u00e9 et 500 g de fraises r\u00e9duites en pur\u00e9e.<\/p>\n
Incorporez d\u00e9licatement les blancs en neige.<\/p>\n
Trempez 250 g de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re dans un m\u00e9lange de jus d\u2019orange (15 cl) et de liqueur d\u2019orange (3cl).<\/p>\n
Ensuite, comme dans le tiramisu classique, disposez les biscuits et la cr\u00e8me en couches dans le plat.<\/p>\n
Laissez refroidir au minimum trois heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Avant de servir, garnissez de copeaux de chocolat.<\/p>\n
Si vous appr\u00e9ciez la grappa, utilisez-la pour aromatiser les biscuits.<\/p>\n
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