{"id":498,"date":"2006-05-02T22:42:50","date_gmt":"2006-05-02T20:42:50","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuisinedejosy.fr\/com\/?p=498"},"modified":"2016-02-23T08:28:28","modified_gmt":"2016-02-23T07:28:28","slug":"petits-moelleux-aux-amandes-et-aux-fruits-confits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/petits-moelleux-aux-amandes-et-aux-fruits-confits\/","title":{"rendered":"Petits moelleux aux amandes et aux fruits confits"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>100 g de fruits confits<\/li>\n<li>100 g d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges confites<\/li>\n<li>40 g de farine + 20 g pour les moules<\/li>\n<li>60 g de beurre + 20 g pour les moules<\/li>\n<li>125 g d\u2019amandes en poudre<\/li>\n<li>225 g de sucre glace<\/li>\n<li>3 \u0153ufs entiers + un blanc d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li>une c \u00e0 c de jus de citron<\/li>\n<li>fruits rouges, perles en sucre, vermicelles color\u00e9s\u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four sur th.7 (210\u00b0), beurrez et farinez six moules individuels. R\u00e9servez-les dans le bas du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>D\u00e9coupez les \u00e9corces et fruits confits en tout petit d\u00e9s. Incorporez-les avec soin \u00e0 la farine.<\/p>\n<p>M\u00e9langez avec une cuill\u00e8re en bois les amandes, 125 g de sucre glace et un blanc d\u2019\u0153uf pour obtenir une masse cr\u00e9meuse.<\/p>\n<p>Travaillez cette p\u00e2te au fouet \u00e9lectrique en ajoutant les \u0153ufs un par un en fouettant cinq minutes entre chaque ajout afin d\u2019avoir une pr\u00e9paration l\u00e9g\u00e8re. Incorporez la farine aux fruits confits puis 60 g de beurre fondu en soulevant la masse avec une spatule.<\/p>\n<p>Versez la p\u00e2te dans les moules. Enfournez, r\u00e9glez aussit\u00f4t le four \u00e0 th.6 (180\u00b0) et cuisez vingt minutes. Laissez ti\u00e9dir quinze minutes avant de d\u00e9mouler les g\u00e2teaux sur une grille.<\/p>\n<p>M\u00e9langez le jus de citron avec 100 g de sucre glace afin d\u2019obtenir un gla\u00e7age l\u00e9g\u00e8rement coulant. Etalez-le au pinceau sur les g\u00e2teaux compl\u00e8tement refroidis et parsemez aussit\u00f4t de perles en sucre ou de vermicelles color\u00e9s, ou d\u00e9corez de fruits rouges.<\/p>\n<p>Le bon vin\u00a0: une clairette de Die.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>100 g de fruits confits 100 g d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges confites 40 g de farine + 20 g pour les moules 60 g de beurre + 20 g pour&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/petits-moelleux-aux-amandes-et-aux-fruits-confits\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,22],"tags":[71,43,265,327,289,86,42,228],"class_list":["post-498","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-aux-fruits-secs","category-gateaux-pates","tag-amande","tag-citron","tag-fruit","tag-fruit-confit","tag-moelleux","tag-oeuf","tag-orange","tag-sucre"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=498"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5482,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions\/5482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}