{"id":4985,"date":"2014-01-25T22:07:29","date_gmt":"2014-01-25T21:07:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/?p=4985"},"modified":"2016-12-20T17:02:07","modified_gmt":"2016-12-20T16:02:07","slug":"le-suisse-de-mimi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/le-suisse-de-mimi\/","title":{"rendered":"Le \u00ab\u00a0Suisse\u00a0\u00bb une sp\u00e9cialit\u00e9 de Valence"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Le \u00ab\u00a0Suisse\u00a0\u00bb est une sp\u00e9cialit\u00e9 de Valence, dans la Dr\u00f4me, et de sa r\u00e9gion.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Dans un robot, m\u00e9langer le sucre et les \u00e9corces d\u2019oranges confites coup\u00e9es en petits d\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p>Ajouter la farine, la levure, l\u2019oeuf entier, continuer \u00e0 bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p>En dernier, ajouter le beurre tr\u00e8s mou mais surtout pas fondu, bien m\u00e9lange de nouveau.<\/p>\n<p>Rassembler la p\u00e2te en boule, laisser reposer une heure dans un endroit frais.<\/p>\n<p>Etaler la p\u00e2te au rouleau sur une feuille de papier cuisson, \u00a0la p\u00e2te doit avoir une \u00e9paisseur \u00a0de 1,5 cm environ.<\/p>\n<p>Fa\u00e7onner le Suisse et le d\u00e9poser, avec le papier, sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00a0le dorer au pinceau avec un jaune d\u2019oeuf dilu\u00e9 avec un peu d\u2019eau ou de lait ; faire les yeux avec des raisins secs, la bouche avec un morceau d\u2019\u00e9corce d\u2019orange confite et le nez avec un morceau de fruit confit, ajouter quelques \u00ab\u00a0boutons\u00a0\u00bb\u00a0en raisins secs\u00a0sur le torse.<\/p>\n<p>Faire cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C pendant 20 \u00e0 30 mn, selon les fours ; surveiller, le Suisse doit rester moelleux, trop cuit il serait sec !<\/p>\n<p>Laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n<p>Avant cuisson :<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Suisse-cru.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-4987\" src=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Suisse-cru-300x224.jpg\" alt=\"Suisse cru\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Suisse-cru-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Suisse-cru.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Suisse-cuit.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le \u00ab\u00a0Suisse\u00a0\u00bb est une sp\u00e9cialit\u00e9 de Valence, dans la Dr\u00f4me, et de sa r\u00e9gion. &nbsp; Four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C Dans un robot, m\u00e9langer le sucre et les \u00e9corces&#8230; <a href=\"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/le-suisse-de-mimi\/\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[50,86,588,228,533],"class_list":["post-4985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gateaux-pates","tag-beurre","tag-oeuf","tag-orange-confite","tag-sucre","tag-suisse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4985"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5719,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4985\/revisions\/5719"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}