{"id":5010,"date":"2014-03-06T17:34:03","date_gmt":"2014-03-06T16:34:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/?p=5010"},"modified":"2016-02-06T10:47:10","modified_gmt":"2016-02-06T09:47:10","slug":"terrine-de-foies-de-volailles-aux-champignons-seches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/terrine-de-foies-de-volailles-aux-champignons-seches\/","title":{"rendered":"Terrine de foies de volailles aux champignons s\u00e9ch\u00e9s"},"content":{"rendered":"

L\u00e9ane, M\u00e9lissa, Ma\u00eblle, Th\u00e9o et leur mamie ont ramass\u00e9 les champignons, mon amie Yvette les as fait s\u00e9cher, je les ai re\u00e7us en cadeau…<\/strong><\/p>\n

Recette inspir\u00e9e de celle vue sur le blog \u00ab\u00a0P\u00e9ch\u00e9 de gourmandise\u00a0\u00bb,<\/p>\n

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R\u00e9hydrater les champignons dans un bol d’eau ti\u00e8de, les \u00e9goutter et les saisir dans une po\u00eale avec un peu d’huile d’olive. Laisser refroidir dans une passoire avant de les couper grossi\u00e8rement.<\/p>\n

Tailler le jambon en d\u00e9s, passer le porc et les foies de volaille au hachoir. R\u00e9unir dans un grand saladier les viandes et ajouter les champignons, les \u00e9chalotes cisel\u00e9es, l’ail, le romarin et le persil pr\u00e9alablement hach\u00e9. Assaisonner avec le sel, poivre, 4\u00a0\u00e9pices, les feuilles de thym et le porto.<\/p>\n

Bien m\u00e9langer, ajouter les 2 \u0153ufs et m\u00e9langer \u00e0 nouveau pour obtenir une farce homog\u00e8ne.<\/p>\n

Mettre la pr\u00e9paration dans une terrine, laisser reposer \u00a0une heure\u00a0au frais.<\/p>\n

Mettre la terrine \u00e0 cuire pendant 1 h 30 dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 160\u00b0 (1 h avec le couvercle puis 1\/2 h sans couvercle pour dorer le dessus).<\/p>\n

Sortir la terrine du four, la laisser refroidir et la mettre au frais 2\u00a0\u00e0 3 jours avant de d\u00e9guster avec une salade verte.<\/p>\n

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\"Terrine<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e9ane, M\u00e9lissa, Ma\u00eblle, Th\u00e9o et leur mamie ont ramass\u00e9 les champignons, mon amie Yvette les as fait s\u00e9cher, je les ai re\u00e7us en cadeau… Recette inspir\u00e9e de celle… Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[418,65,86,54,507,324],"class_list":["post-5010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entree","tag-foie-de-volaille","tag-jambon","tag-oeuf","tag-porc","tag-porto","tag-terrine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5010"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5337,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5010\/revisions\/5337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacuisinedejosy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}